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Queijo Nozinho Defumado Artesanal
- Disponibilidade: Pronta Entrega
DETALHES DO PRODUTO
Força e Tradição: A União da Defumação Natural com a Queijaria Autoral Uma experiência robusta para quem aprecia sabores intensos e autênticos. O nosso Queijo Nozinho Defumado é fruto de um trabalho manual paciente, onde cada pequena peça é moldada individualmente antes de passar pelo processo de defumação. Essa técnica confere ao queijo uma casca dourada e acetinada, além de um aroma rústico que remete às cozinhas de fazenda, criando uma identidade visual e gustativa marcante e nostálgica.
Notas de Prova: A Delicadeza do Aroma Amadeirado
Este queijo oferece um equilíbrio perfeito entre a leveza da massa e a potência do fogo:
Textura Elástica e Suculenta: A massa filada mantém a umidade interna, proporcionando uma mordida macia que "desfia" suavemente.
Defumação Equilibrada: O sabor amadeirado é presente, mas respeita a doçura natural do leite, resultando em um perfil salgado muito agradável.
Final de Boca Persistente: O retrogosto traz notas levemente tostadas que convidam para o próximo pedaço.
Exclusividade Sob Encomenda
Trabalhamos apenas sob encomenda para garantir que você receba o nozinho com o máximo de frescor e aroma. O tempo de exposição à fumaça natural é controlado rigorosamente para que a casca atinja a cor ideal sem endurecer a massa interna. Ao encomendar, você garante uma produção exclusiva, preparada com dedicação manual e finalizada especialmente para o seu pedido.
Detalhes Técnicos e Harmonização
Ingredientes: Leite integral selecionado, sal, fermentos e defumação natural em lenha nobre.
Perfil de Sabor: Defumado clássico, salgado equilibrado e textura macia.
Ingredientes: Leite integral selecionado, sal, fermentos e defumação natural em lenha nobre.
Perfil de Sabor: Defumado clássico, salgado equilibrado e textura macia.
Sugestão de Harmonização:
Bebidas: Combina perfeitamente com cervejas do tipo Lager ou Pilsen bem geladas, vinhos brancos leves ou uma cachaça branca de alta qualidade.
Acompanhamentos: Tomates cereja frescos, azeitonas temperadas, antepasto de beringela ou um fio de azeite extra virgem com ervas.
Culinária: É o petisco ideal para recepções, mas também brilha quando derretido levemente sobre torradas ou em espetinhos gourmet.
Dica de Conservação: Mantenha o queijo em local fresco. Para preservar a maciez e o aroma da defumação, após aberto, mantenha em recipiente fechado na geladeira. Recomendamos retirar da refrigeração 10 minutos antes de servir para que a textura elástica retorne ao seu estado ideal.
AVALIAÇÕES
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